4月26日，省政府召開(kāi)全省食品安全工作視頻會(huì)議，深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全工作的重要講話、重要指示精神，認(rèn)真落實(shí)國(guó)務(wù)院《2017年食品安全重點(diǎn)工作安排》，加快解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問(wèn)題，進(jìn)一步提高食品安全治理能力和保障水平。省長(zhǎng)、省食品安全委員會(huì)主任于偉國(guó)出席會(huì)議并作講話，副省長(zhǎng)黃琪玉、李德金參加會(huì)議。

于偉國(guó)指出，食品安全是重大的民生工程、民心工程。習(xí)近平總書(shū)記在福建工作時(shí)就創(chuàng)造性、系統(tǒng)性地部署、推進(jìn)治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”，為我省食品安全工作建立了科學(xué)機(jī)制、打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)、積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。近年來(lái)，我省深入貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院的部署要求，持續(xù)推進(jìn)治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”，食品安全水平每年都有新提高。去年，國(guó)家對(duì)我省蔬菜、水果、茶葉、畜產(chǎn)品抽檢的總體合格率為98.5%，高于全國(guó)平均水平，全省沒(méi)有發(fā)生較大以上食品安全事件。

于偉國(guó)強(qiáng)調(diào)，各級(jí)各部門(mén)要堅(jiān)決貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全工作的一系列決策部署，落實(shí)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”要求，加強(qiáng)從“農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程食品安全工作，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾吃得更放心更健康。

于偉國(guó)說(shuō)，要堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步強(qiáng)化質(zhì)量管控。大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的示范推廣，建立覆蓋育苗、養(yǎng)殖、加工等全過(guò)程、全鏈條的漁業(yè)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，加快建立全省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)有標(biāo)可依、產(chǎn)品有標(biāo)可檢、執(zhí)法有標(biāo)可判”，從源頭管控食品安全。

于偉國(guó)指出，要堅(jiān)持最嚴(yán)格的監(jiān)管，進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控。落實(shí)大氣、水、土壤污染防治行動(dòng)計(jì)劃，嚴(yán)格實(shí)施從原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)到貯存運(yùn)輸管理等全過(guò)程管理制度，加快構(gòu)建網(wǎng)格化監(jiān)管體系；推行飛行檢查、“雙隨機(jī)”檢查，從今年4月到10月底在全省范圍開(kāi)展食品安全整治行動(dòng)，著力解決非法銷(xiāo)售病死畜禽、蔬菜水果農(nóng)藥殘留超標(biāo)、水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)、食品生產(chǎn)濫用食品添加和非法添加、小餐飲和網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全隱患、菜市場(chǎng)食品安全管理不規(guī)范等六個(gè)方面突出問(wèn)題。

于偉國(guó)說(shuō)，要堅(jiān)持最嚴(yán)厲的處罰，進(jìn)一步強(qiáng)化懲處震懾。建立執(zhí)法辦案協(xié)作聯(lián)動(dòng)機(jī)制，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要追根溯源、一查到底，依法處置、絕不姑息；對(duì)非法添加、超范圍超限量使用添加劑、濫用農(nóng)藥獸藥等農(nóng)業(yè)投入品、制假售假、私屠濫宰等違法違規(guī)行為，必須責(zé)任追究到人。

于偉國(guó)要求，要堅(jiān)持最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。要加快建立食品安全全領(lǐng)域全覆蓋責(zé)任機(jī)制，實(shí)施從生產(chǎn)、加工到流通、消費(fèi)等所有環(huán)節(jié)的全過(guò)程、全鏈條嚴(yán)格監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)食品安全全域治理、全面保障、全員負(fù)責(zé)，確保從田間地頭到百姓餐桌的每一道防線都有人把守。要把種植養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、飲用水、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等八個(gè)方面具體工作列入督查內(nèi)容，把食品安全責(zé)任書(shū)落實(shí)情況作為年度考核重點(diǎn)，落實(shí)食品安全屬地責(zé)任、各級(jí)監(jiān)管部門(mén)履行監(jiān)管責(zé)任。

食品安全工作視頻會(huì)議前，于偉國(guó)主持召開(kāi)了省食品安全委員會(huì)全體會(huì)議，研究通過(guò)《福建省2017年度食品安全責(zé)任書(shū)》《2017年食品安全考評(píng)工作方案》和開(kāi)展食品安全六大專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案，并就強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)、強(qiáng)化專(zhuān)項(xiàng)整治、強(qiáng)化督查考評(píng)、強(qiáng)化監(jiān)管能力等重點(diǎn)工作作出具體部署。