為切實(shí)做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，有效保障廣大考生飲食安全，自5月初，省食藥監(jiān)局以及各地市場監(jiān)督管理部門以中高考考點(diǎn)食堂、考點(diǎn)周邊酒店等餐飲服務(wù)單位和考生集體用餐配送單位等為重點(diǎn)，全面開展食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

福州市市場監(jiān)管部門陸續(xù)對全市2000余所學(xué)校開展為期5個(gè)月的食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。行動(dòng)以學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、校園內(nèi)外食品經(jīng)營單位、校外托管機(jī)構(gòu)等為主要對象，重點(diǎn)檢查經(jīng)營主體資格、量化分級評定、食安責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康、經(jīng)營行為規(guī)范等。

檢查中，檢查人員對學(xué)校所有原料采購供貨單位的資質(zhì)情況進(jìn)行審核，重點(diǎn)檢查了庫房內(nèi)貯存的食品原(輔)料，是否存在超過保質(zhì)期情況；是否存在標(biāo)識標(biāo)簽不規(guī)范情況；是否存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)情況；是否存在違法使用食品添加劑和非食用物質(zhì)等情況。同時(shí)，對學(xué)校食堂冷藏、清洗、消毒等設(shè)施設(shè)備也進(jìn)行了詳細(xì)的檢查確認(rèn)。

檢查發(fā)現(xiàn)，被檢學(xué)校都能落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品加工過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)。此外，檢查人員還針對每所學(xué)校的不足之處，進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，并要求學(xué)校限期整改到位。

截至目前，福州已完成18個(gè)高考考點(diǎn)的巡查工作，各考點(diǎn)餐飲服務(wù)食品安全狀況良好。全市已出動(dòng)執(zhí)法人員逾1000人次，檢查食堂近300家、其他食品經(jīng)營單位約500家；下達(dá)整改通知書約30份。

近日，省食藥監(jiān)局局長林鳳祥、食品安全總監(jiān)林國閃帶隊(duì)前往福州市一中、三中、師大附中現(xiàn)場檢查行動(dòng)成效。

省食藥監(jiān)局要求要高度重視中高考期間食品安全工作。嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。進(jìn)一步強(qiáng)化中高考期間食品安全監(jiān)管。各級食品安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)與教育部門的配合協(xié)作，全面深化學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和整治，督促學(xué)校抓好問題整改落實(shí)，有效落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，為中高考的順利進(jìn)行保駕護(hù)航，切實(shí)維護(hù)好廣大考生的飲食安全。

與此同時(shí)，省食品藥品監(jiān)管局還派出督查組對莆田、平潭等地中高考考點(diǎn)的食品安全工作進(jìn)行督查。