秋季是學校食物中毒的高發(fā)和易發(fā)季節(jié)。為切實做好秋季開學學校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作，福建省食品藥品監(jiān)督管理局近日按照國家市場監(jiān)督管理總局《關(guān)于加強秋季開學學校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作的通知》精神，就加強秋季開學學校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作作出具體部署：

迅速行動，進一步強化風險隱患排查。屬地監(jiān)管部門要以學校和幼兒園食堂、供校集體用餐配送單位、供校食品生產(chǎn)企業(yè)、校園及周邊一定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營者（包括網(wǎng)絡(luò)餐飲服務提供者）為重點，深入開展為期一個月的監(jiān)督檢查，全面強化風險隱患排查與整治。

強化監(jiān)督，推動食品安全主體責任落實。嚴格督促學校食堂及供校餐飲服務單位圍繞從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備維護、食品質(zhì)量安全管控、加工經(jīng)營場所衛(wèi)生和餐用具清潔、有害生物滋生等五個重點，全面開展食品安全自查自評，有效落實食品安全主體責任。

部門協(xié)作，形成學校食品安全監(jiān)管合力。加強與教育、公安、城市管理、衛(wèi)生等部門配合與協(xié)作，建立部門聯(lián)查聯(lián)動、聯(lián)合執(zhí)法和信息通報等制度，嚴厲打擊學校及周邊食品安全違法行為，形成各負其責、齊抓共管學校及周邊食品安全的整體合力。

創(chuàng)新方式，提升學校食品安全監(jiān)管水平。在學校食堂及供校餐飲服務單位積極推進“放心食堂”和“放心餐廳”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”以及食品安全“一品一碼”追溯體系建設(shè)，努力實現(xiàn)2018年年底前全省縣（市、區(qū)）公立學校和幼兒園食堂“明廚亮灶”全覆蓋和全省學校幼兒園食堂全部納入“一品一碼”追溯管理的目標和任務。