公司領(lǐng)導(dǎo)近日接受媒體采訪談了目前大家較為關(guān)注的食品安全，重點(diǎn)談到了以下兩個(gè)方面：

一：食品安全首先體現(xiàn)在檢測(cè)技術(shù)上

談起食品安全很多人自然而然都會(huì)想到2009年6月1日正式實(shí)施的《中華人民共和國(guó)食品安全法》，不過這部法律只是在標(biāo)準(zhǔn)上做了規(guī)定�？墒侨绻麤]有檢測(cè)技術(shù)，首先你不知道一種食品是不是有不安全因素，其次你無法知道這種不安全因素的程度如何，這兩點(diǎn)我個(gè)人認(rèn)為是導(dǎo)致人們長(zhǎng)期受到食品安全困擾的原因之一。

另外，食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)貧乏直接影響著公眾對(duì)食品安全的關(guān)注度，再加上大量化肥、農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)品的使用又從源頭上給食品質(zhì)量安全帶來了隱患。

在我國(guó)，從國(guó)家、省級(jí)到市縣級(jí)及第三方食品安全檢測(cè)試驗(yàn)室共計(jì)約有上千家和數(shù)萬名檢測(cè)技術(shù)人員，這就出現(xiàn)了如何保證檢測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)一可靠的問題，甚至由此導(dǎo)致錯(cuò)誤的檢測(cè)報(bào)告而引起無法估量的后果。這點(diǎn)在09年海南出入境檢驗(yàn)檢疫局給�？谑泄ど叹殖鼍叩臋z測(cè)試驗(yàn)報(bào)告上有了很好的例子。

二：檢測(cè)試劑的生產(chǎn)缺乏監(jiān)管

食品檢測(cè)技術(shù)的水平高低直接影響著食品的安全程度。而檢測(cè)技術(shù)的精準(zhǔn)是需要高質(zhì)量的檢測(cè)試劑產(chǎn)品和儀器的支持。于是，一些企業(yè)純粹從是商業(yè)角度出發(fā)通常將紫外、可見光、熒光、等分光光度計(jì)的改造成為食品安全檢測(cè)儀及農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀等。在檢測(cè)試劑方面，由于缺乏試劑生產(chǎn)的參考體系導(dǎo)致了食品檢測(cè)試劑的質(zhì)量良莠不齊�？赡苓x用食品樣品用國(guó)內(nèi)不同原料試劑進(jìn)行檢測(cè)，都可能會(huì)得出不同的結(jié)果。因此部分產(chǎn)品在穩(wěn)定性和靈敏度方面需要提高。

雖然由于缺乏政府對(duì)企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)的統(tǒng)一監(jiān)管，現(xiàn)在很難形成一個(gè)像醫(yī)療體外診斷試劑一樣相對(duì)規(guī)范成熟的市場(chǎng)，這在一定程度上也制約了企業(yè)的快速提升發(fā)展。但我一直對(duì)食品安全檢測(cè)試劑的市場(chǎng)充滿信心。