當前，水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題主要來自各種藥物殘留的影響，如何對水產(chǎn)品中的藥殘進行快速準確地檢測并加大監(jiān)管力度, 確保廣大群眾的水產(chǎn)品消費安全，已成為水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作亟待解決的問題。

福建省開展水產(chǎn)品快檢工作的主要檢測項目是氯霉素、孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物和呋喃西林代謝物4種，抽檢品種包括魚、蝦、蟹、貝類、海參等。截至2014年10月，全省共完成1388個樣品水產(chǎn)品快檢任務(wù)，涵蓋102個品種，檢出6例疑似陽性樣品，合格率達99.57%，水產(chǎn)品快檢工作已初見成效。

“目前，福建水產(chǎn)品中藥物殘留的檢測主要采用基于免疫膠體金技術(shù)的快速檢測方法，該方法檢測耗時較少、對儀器設(shè)備等硬件條件要求不高、能攜帶到生產(chǎn)產(chǎn)地進行現(xiàn)場檢測，既快速方便、又節(jié)約成本，兼具準確性與時效性�！睋�(jù)福建省海洋環(huán)境與漁業(yè)資源監(jiān)測中心介紹，雖然不能作為最后的確證方法，但是在當下監(jiān)管面廣、樣本分散的情況下對樣本進行初步篩選，可以大大提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全日常監(jiān)管效率。

據(jù)悉，為積極推進全省水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)，福建按照“周密部署、試點先行、總結(jié)經(jīng)驗、全面推進”的工作思路，在先行開展快檢試點工作的27家水產(chǎn)品監(jiān)管單位為福建省全面有序地推進快檢工作積累了豐富實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，在全省范圍內(nèi)逐步推廣水產(chǎn)品快檢技術(shù)，2012年至今已為全省50個市、縣配備水產(chǎn)品快檢設(shè)備，進一步落實了水產(chǎn)品質(zhì)量安全屬地監(jiān)管職責，切實提升基層水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力。

福建省海洋環(huán)境與漁業(yè)資源監(jiān)測中心負責人介紹說，為規(guī)范水產(chǎn)品快檢工作、全面提升快檢工作人員的各項技能水平，已于2012-2014年間先后舉辦了4期水產(chǎn)品快檢技術(shù)培訓班，通過理論培訓和實操培訓相結(jié)合的方式，增進了基層一線人員對水產(chǎn)品快檢技術(shù)的了解，使大家能夠熟練操作快檢儀器并獨立完成快檢工作。

今年4月3日，福建省海洋環(huán)境與漁業(yè)資源監(jiān)測中心正式發(fā)文實施了《福建省水產(chǎn)品中禁用藥物殘留快速檢測工作暫行規(guī)定》，明確了快檢工作的主要內(nèi)容、責任主體及工作紀律，對抽樣、檢測及數(shù)據(jù)報送等各方面程序執(zhí)行做了相應(yīng)規(guī)定，完善了福建省水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度體系建設(shè)，填補福建省水產(chǎn)品快檢工作的相關(guān)制度和實施規(guī)范的空白，

由于全省各地的實際養(yǎng)殖情況差異很大，下一階段福建省的水產(chǎn)品快檢工作模式將做出適當調(diào)整，采取市級統(tǒng)籌安排、技術(shù)指導、督促各縣全面開展快檢工作的市縣聯(lián)動新方式。同時，積極提升市級監(jiān)檢測機構(gòu)的水產(chǎn)品藥殘定量檢測分析能力，為開展快檢初篩的疑似陽性樣品確證工作打好基礎(chǔ)。