為切實(shí)保障在校師生飲食安全,持續(xù)推動(dòng)食品安全監(jiān)管實(shí)績(jī)實(shí)效主題教育走深走實(shí),鞏固提升福建省市場(chǎng)監(jiān)管局等五部門聯(lián)合開展的集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動(dòng),以及省紀(jì)委監(jiān)委關(guān)于中小學(xué)配餐及食堂食品安全“點(diǎn)題整治”工作成效,壓緊壓實(shí)集中用餐單位和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)等各方責(zé)任,進(jìn)一步推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落地,強(qiáng)化校園食品安全。省食安辦決定開展校園食品安全交叉抽查工作。
各地市組織抽查工作組由設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng),積極開展抽查工作,一起來圍觀檢查結(jié)果吧。
福州抽查寧德
共抽查寧德市高校(含職業(yè)學(xué)校)食堂4家,蕉城區(qū)、東僑區(qū)、福鼎市的中小學(xué)食堂6家、幼兒園食堂2家,以及2家承包經(jīng)營(yíng)單位,共計(jì)14家單位,其中含省級(jí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”2家。從檢查情況看,中小學(xué)和校外供餐單位切實(shí)履行了食品安全主體責(zé)任,建立了完善食品安全自查制度,落實(shí)落細(xì)《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。
廈門抽查漳州
共抽查漳州市14家單位,其中高校 (含職業(yè)學(xué)校)4家,選取薌城區(qū)和南靖縣,每個(gè)縣 (區(qū))抽查中小學(xué)食堂3家、幼兒園食堂1家、食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)1家 (其中含“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范創(chuàng)建單位1家)。從檢查情況看,受檢學(xué)校能按照食品安全有關(guān)文件要求,結(jié)合自身實(shí)際,開展食品安全自查自糾,整體上,各校食品安全責(zé)任體系逐步完善,食品安全意識(shí)逐步增強(qiáng),食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)逐步改善等。
漳州抽查龍巖
共抽查龍巖4家高校食堂(含職業(yè)學(xué)校),以及新羅區(qū)、漳平市共計(jì)8家學(xué)校食堂、2家承包經(jīng)營(yíng)單位。目前全市學(xué)校食堂已實(shí)施“明廚亮灶”1006家。中小學(xué)食堂已實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”355家。校外供餐配送單位已實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”8家。目前已對(duì)全市303家學(xué)校食堂和供校集體用餐配送單位開展食安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià),其中新羅區(qū)實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
泉州抽查廈門
共抽查廈門4家高校食堂,以及思明區(qū)、湖里區(qū)共計(jì)10家學(xué)校食堂、2家承包經(jīng)營(yíng)單位。從檢查情況看,學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度,精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn),能較好落實(shí)包保督導(dǎo)任務(wù),現(xiàn)已全面建成學(xué)校食堂“明廚亮灶”。
三明抽查莆田
共抽查高校4家、中小學(xué)6家、幼兒園2家(含承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、明廚亮灶創(chuàng)建單位)。全市6.43萬家食品主體,配備包保干部4835名,能較好落實(shí)包保督導(dǎo)任務(wù)。全市以縣域?yàn)閱挝,全面建立“互?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)。實(shí)地檢查未發(fā)現(xiàn)鼠患跡象,滅鼠設(shè)施由衛(wèi)健部門按照創(chuàng)衛(wèi)要求統(tǒng)一設(shè)置。
莆田抽查平潭
共抽查平潭9個(gè)單位(2個(gè)高校食堂、5個(gè)中小學(xué)幼兒園食堂以及2家承包經(jīng)營(yíng)單位,實(shí)際點(diǎn)位共計(jì)7個(gè),2個(gè)承包經(jīng)營(yíng)單位一并在學(xué)校食堂檢查)。從檢查情況看,學(xué)校食堂承包企業(yè)有依法簽訂承包經(jīng)營(yíng)合同(協(xié)議),落實(shí)食品安全管理制度并履行食品安全責(zé)任并依法開展經(jīng)營(yíng)。
南平抽查三明
共抽查三元區(qū)、沙縣區(qū)、寧化縣12家學(xué)校食堂。12家均有建立食品安全主體責(zé)任長(zhǎng)效機(jī)制,依法配備食品安全管理人員,明確食品安全總監(jiān)、食品安全員工作職責(zé),部分學(xué)校推行“雙總監(jiān)”制度,由校方和承包方分別任命食品安全總監(jiān),開展食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作;在學(xué)校年度工作計(jì)劃中,均有將食品安全工作納入學(xué)校年度重點(diǎn)任務(wù)開展部署和落實(shí)。此次抽檢的12家學(xué)校食堂均已施行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理。
龍巖抽查泉州
共抽查泉州4家高校食堂,以及豐澤區(qū)、晉江市共計(jì)10家學(xué)校食堂、2家承包經(jīng)營(yíng)單位。從檢查情況看,學(xué)校建立并落實(shí)食品安全主體責(zé)任長(zhǎng)效機(jī)制,依法配備食品安全管理人員,建立食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度,校長(zhǎng) (園長(zhǎng))落實(shí)第一責(zé)任人責(zé)任,將食品安全工作納入學(xué)校年度重點(diǎn)工作任務(wù)。
寧德抽查南平
共抽查高校(含職業(yè)學(xué)校)4家,中小學(xué)校食堂6家,幼兒園食堂2家,食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)2家,其中含省級(jí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”2家。從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況看,學(xué)校能夠按照校園食品安全監(jiān)管工作要求,落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”,建立完善“日管控、周排查、月調(diào)度”制度,學(xué)校食堂均已實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。
平潭抽查福州
共抽查福州高新區(qū)、連江縣14家單位,其中中學(xué)4所、幼兒園3所、大學(xué)6所、央廚1家。從檢查情況看,各受檢單位均能夠落實(shí)好校園食品安全主體責(zé)任,在食品進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、食品儲(chǔ)存、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)均能夠嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范進(jìn)行管理,整體檢查情況良好。
下一步,省食安辦會(huì)同省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)健委、省市場(chǎng)監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)開展為期半年的校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng),通過細(xì)致排查風(fēng)險(xiǎn)隱患、嚴(yán)懲違法違規(guī)行為、壓緊壓實(shí)各方責(zé)任、健全長(zhǎng)效治理機(jī)制等多種措施,依法查處一批重點(diǎn)案件、曝光一批典型案例、清退和規(guī)范一批承包經(jīng)營(yíng)企業(yè),著力解決校園食品安全管理不規(guī)范、責(zé)任落實(shí)不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全事件多發(fā)等突出問題,堅(jiān)決守護(hù)八閩校園“舌尖上的安全”。
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