近日，央視財經(jīng)等媒體報道，在青海格爾木、甘肅靖遠等地，部分商家為了讓枸杞有個好賣相，竟用焦亞硫酸鈉染色，或者直接用硫磺熏蒸，以至于記者實地探訪時被熏得淚流不止。當?shù)叵嚓P(guān)部門隨即作出回應(yīng)，稱已成立聯(lián)合調(diào)查組，將對違法行為進行徹查，并嚴肅追究責(zé)任人的法律責(zé)任。

枸杞作為一種傳統(tǒng)藥材與養(yǎng)生食品，幾乎家家必備。然而，如今卻在一些不良商家的操弄下變成健康隱患，著實令人擔憂、痛心。醫(yī)學(xué)研究表明，長期食用硫磺熏制的枸杞，可能對人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成嚴重損害，還可能因含有重金屬等有害物質(zhì)，增加患癌癥等重大疾病的風(fēng)險。

那么，為何商戶明知違法卻還用硫磺熏制枸杞呢？一些商家透露，如果不使用硫磺處理，他們將難以在競爭激烈的市場中獲利。當前，消費者往往偏好外觀光鮮亮麗的產(chǎn)品，而經(jīng)過硫磺處理后的枸杞因其色澤鮮艷，在眾多產(chǎn)品中更容易吸引顧客的目光，從而占據(jù)市場優(yōu)勢。相反，未使用硫磺處理的枸杞則顯得暗淡無光，在競爭中處于不利地位。此外，較低的違法成本也是促使商家冒險的原因之一，當商家權(quán)衡利弊后，便可能選擇鋌而險。

央視的曝光引起了廣泛關(guān)注，涉事地區(qū)的相關(guān)部門迅速行動，發(fā)布了情況通報，并著手展開調(diào)查。然而，這也引人深思：在事件曝光之前，監(jiān)管部門是否盡到了應(yīng)有的職責(zé)？記者在實地調(diào)查時就能明顯感受到工業(yè)硫磺的刺激性氣味，難道監(jiān)管部門的鼻子“失靈”了？

事實上，“毒枸杞”問題并非首次出現(xiàn)，早在十年前就有過類似的報道。盡管政府一直強調(diào)要加強對市場的監(jiān)管，但主要的監(jiān)管重點往往放在大型交易市場，而對農(nóng)戶種植和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)控卻顯得不足。十年間，監(jiān)管措施是否有所改進？監(jiān)管中的漏洞是否已被彌補？這些都是需要認真反思的問題。

被曝光的地區(qū)，枸杞產(chǎn)業(yè)不僅是當?shù)氐奶厣�產(chǎn)業(yè)，還有著比國家標準更為嚴格的地方規(guī)定及配套法規(guī)，明確規(guī)定使用工業(yè)硫磺熏制食品屬違法行為，應(yīng)當受到法律的嚴懲。然而，如果沒有強有力的執(zhí)行機制保障，再好的法律法規(guī)也只能是一紙空文。只有真正將這些規(guī)章制度落到實處，才能避免它們成為擺設(shè)。

監(jiān)管工作不應(yīng)流于形式，尤其是一些容易被忽視的隱蔽環(huán)節(jié)，往往是監(jiān)管的關(guān)鍵所在。從種植生產(chǎn)的前端到物流運輸再到終端市場的食品檢測，每一個環(huán)節(jié)都不應(yīng)該脫離監(jiān)管視線。對食品安全問題實行零容忍的態(tài)度，意味著監(jiān)管工作必須做到無縫隙、全覆蓋。唯有如此，才能確保“毒枸杞”無處藏身，讓枸杞產(chǎn)業(yè)重獲新生，而不是自斷生路。