日前，福建省食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)出《關(guān)于認(rèn)真做好2014年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)，要求各設(shè)區(qū)市及平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)食安辦、省食品安全委員會(huì)有關(guān)成員單位認(rèn)真做好2014年元旦春節(jié)切實(shí)做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，保障節(jié)日期間食品安全，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故。

《通知》要求，各地食安辦和食品安全監(jiān)管部門要提高思想認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。由于今年“兩節(jié)”期間正逢福建省食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革，各地、各部門要保持工作連續(xù)性，將填寫《2014年元旦、春節(jié)值班名單通訊表》，確保工作不斷檔、力度不減弱。各地、各部門安排帶班領(lǐng)導(dǎo)和專門人員值守，遇到食品安全突發(fā)事件必須按規(guī)定及時(shí)將情況上報(bào)本級(jí)人民政府和上級(jí)部門。

同時(shí)，將加大對(duì)重點(diǎn)品種的執(zhí)法檢查。針對(duì)鮮肉和肉制品、水產(chǎn)品、食用油、乳制品、酒類、保健食品、兒童食品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品，加大對(duì)相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，落實(shí)全過(guò)程的質(zhì)量安全控制制度，確保出廠食品質(zhì)量安全。突出節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及群眾日常生活必需的食品，深入開展市場(chǎng)巡查，嚴(yán)格依法監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食品儲(chǔ)存條件等的執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。

根據(jù)《通知》，“兩節(jié)”期間，各地將突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)及車站碼頭等重點(diǎn)區(qū)域，有針對(duì)性地集中開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。加強(qiáng)對(duì)小作坊、小攤販、畜禽屠宰、臨時(shí)食品加工點(diǎn)等場(chǎng)所和食品展銷、促銷等活動(dòng)的監(jiān)督檢查;加強(qiáng)對(duì)年夜飯、團(tuán)圓飯、婚宴、農(nóng)村宴席等集中餐飲活動(dòng)的規(guī)范與監(jiān)管;強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，對(duì)排查出的食品安全隱患，要堅(jiān)決責(zé)令企業(yè)限期整改，并及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查。

《通知》提及，“兩節(jié)”期間食品消費(fèi)集中，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大的時(shí)段。做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，對(duì)于保障食品安全和維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定具有重要意義。必須將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)，細(xì)化工作方案，周密安排部署，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，盡快組織實(shí)施，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，依法加強(qiáng)“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作，確保廣大人民群眾度過(guò)歡樂祥和的節(jié)日。